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食品专用脱氧剂简介

编辑:莒南凯达包装时间:2018-03-07

    食品专用脱氧剂是一种能吸收氧气和减缓食物氧化的添加剂。脱氧剂能有效抑制霉菌厌氧性细菌的生长,我们今天就来了解一下关于他的知识点。

   延长食品的保质期,防止油的酸败、褐变,防止肉类的氧化,防止食品中维生素的流失,也有很好的效果。原理脱氧剂常用的反应原理是铁粉氧化(铁)、酶氧化(酶系统)、抗坏血酸氧化、光敏染料氧化等。目前使用的大多数脱氧剂都是铁粉氧化。这种铁脱氧剂可以制成袋,放在包装中,以减少氧浓度为0。01%。一般来说,lg铁粉可以与300mL的氧气反应,根据包装的剩余氧含量和包装膜的透气性,可以选择合适的剂量。产品包括糖果、干海鲜点心、熟肉制品、年糕、面食、奶酪和干菜。除袋脱氧剂外,还将塑料标签或含有活性铁粉的各种卡片插入包装内。除铁除氧剂外,还广泛应用了除氧剂。酶脱氧剂对pH、Aw、盐含量、温度等因素的变化敏感,需要水参与反应。因此,低含水率在食品中的应用并不好。

   食品专用脱氧剂今天介绍的知识大家都了解了吗,我们的产品不仅仅是应用于食品行业,更加要注意不要误食,以后我们会更新相关的发生误食的情况应该怎么办,敬请期待。

食品级脱氧剂